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2018年10月21日 (日)

ビールはラガー 魚は鰊

30_10_21_8
 
俺の書くことはその時の気分で変わる
だから この記事が普遍的かというと 普遍的である訳無いね
 
魚は岩魚やアユやアマゴの甘露煮の事を最近書いている
だけどね
俺は川魚より海魚が好きね
鯖の事も最近書いた
でも 
鯖よりサンマの方が美味い
サンマと鰊は甲乙つけがたい
本巣の農協で京都の鰊の煮つけを買ってきて酒のあてに食べている
美味い
鮎の煮つけやアマゴの煮つけより格段に美味い
サンマの蒲焼の缶詰も美味い
鯖はやっぱり缶詰でも生臭さが有る
 
ビール
これは正直に書くと俺はビールの味が分らない
だけど
俺が餓鬼の時に親父が飲んでいた麒麟のラガーのビンビールの苦さが最高だと思う
缶のラガーではあの当時の苦さが全く駄目で苦さが無い
恵比寿もプレモルも駄目
ビールなんて生でなくても良い
昔のビンのラガーの味が再現されれば俺の一番好きなビール
朝日のスーパードライは最低に不味い
あれは金を出して買う価値は絶対にない
 
とりあえず
魚は その時の雰囲気で あれこれ書くが絶対に海魚の方が川魚よりうまいのは確実
だけど上高地の小屋で食べた岩魚の囲炉裏で焼いたのは栗の様なホクホクした味で
思い出せる美味しさだった
 

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